“王麻子”百年厨刀专家锻造记

“王麻子”百年厨刀专家锻造记 

         史料记载，清顺治八年（公元1651年）一位姓王的山西商人在京城菜市口开了一家刀制品杂货铺。他虽其貌不扬、满脸麻子，但经营的刀质铁器刃口锋利、经久耐用，因此名声大作，该店也被大伙称作“王麻子”店。

        嘉庆二十一年（1816年），王麻子的后人开始在店铺上悬挂“三代王麻子”招牌，并在刀制品印上“王麻子”标记，从此确立了这一品牌在厨刀市场上的地位。

        民国时期，民族工业惨遭摧残。“三代王麻子”店濒临倒闭，后人为了维护百年招牌挣扎度日。解放后，在对手工业的大力支持下，“三代王麻子”店终于迎来了“一唱雄鸡天下白”那一刻。

       1959年北京市政府命名成立 “王麻子刀剪厂”，正式注册“王麻子”商标。刀具产品在继承传统工艺的基础上，采用新型生产工艺，表面乌黑油亮、刀口锋利被称为“黑老虎”，享誉民间，一个月可以卖出7万把菜刀、40万把剪子。

        20世纪80年代末的“王麻子”发展势头迅猛，每年上缴利润近200万元，企业累计创利税相当于建厂投资的四倍以上，产品远销港澳及东南亚各国。

        21世纪初，王麻子在300年前的发祥地宣武门外重张开店，借2008年奥运会的契机重振中华品牌。曾被国内新媒体节评为“中国历史文化价值”、被北京市旅游发展委员会评为“游客心中北京必购旅游商品”、在中华博览会上荣获“中华品牌奖”等等。

“中国历史文化价值”奖中华品牌- 奖

        中华品牌- 奖

        2020年5月“王麻子”品牌被全球认可的厨用刀具制造企业广东金辉刀剪股份有限公司收入囊中。百年厨刀专家“王麻子”，联手制刀专家“金辉”，传承非遗锻刀工艺，铸就新一代王麻子，再续中华厨刀专家。